Grüner Tee

 

Grüner Tee unterscheidet sich in vielen Punkten von schwarzem Tee. Seine Farbe besticht durch noble Blässe. Sein Geschmack ist frisch und man begibt sich von der gewohnten Tea-Time in gemütlicher Runde in das Land der Meditation und Besinnlichkeit. Grüner Tee ist Ausdruck der grossen Kulturen im fernen Osten. Auch die in Europa geläufige Klassifikation durch Blattgrade trifft nicht mehr zu. Man spricht von Fülle oder Körper. Man geniesst über den Gaumen, denn ein guter grüner Tee hinterlässt noch lange nach seinem Genuss einen angenehm duftigen etwas süsslichen Geschmack.

Auch die Herstellungsweise und Behandlung unterscheidet sich von der des schwarzen Tees. Beim schwarzen Tee erfolgt das Welken der Blätter unter Heissluft. Durch das anschliessende Rollen der Blätter werden die Zellwände aufgerissen, der Zellsaft tritt heraus und verbindet sich mit dem Sauerstoff der Luft. Es tritt ein Gärungs- und Oxydationsprozess ein, der die Blätter kupferrot färbt. Beim späteren Trocknen nimmt das Blatt dann eine immer dunkler werdende Farbe an und wir sprechen vom schwarzen Tee.

Beim grünen Tee werden die frischgepflückten Teeblätter zunächst ganz kurz in einer grossen Röstpfanne scharf erhitzt, um die Spaltfermente in den Blättern abzutöten. Dadurch verfärben sie die Blätter nicht kupferrot und behalten ihre dunkelgrüne Farbe. Nach dem „Dämpfen“ wird der Tee leicht gerollt und dann sofort getrocknet. Der grüne Tee wird auch heute noch nach 5000-jähriger Tradition und überlieferten Methoden hergestellt.


Sencha Bancha Bio

Leichter, grobblättriger, mild anregender Tee.Helle, klare Tasse.

CHF 3.70

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Kissa MATCHA Focus, 30gr. bio

KISSAMatcha Tee FOCUS bringt Matcha auf den Punkt: Sein natürliches Koffeinbeflügelt dich bis zu 6 Stunden und sorgt für richtig viel Power undKonzentration. Der Matcha Tee FOCUS enthält L-Theanin und Koffein und überzeugtgeschmacklich durch eine fein geröstete Note. Dieser Bio-Matcha hat doppelt soviel Koffein wie Kaffee, während er deinen Körper mit wertvollenAntioxidantien, Vitaminen und Mineralien versorgt. Da das Koffein sehr vielverträglicher gebunden ist als in Kaffee, ist der Matcha FOCUS deine entspannteAlternative. Er macht dich wacher als wach und die Wirkung hält länger an alsbei Kaffee. Ideal für Meetings, Studium, Yoga und alle Tage, an denen du dichvoll fokussieren möchtest. Matcha Tee kaufen und loslegen. Lass dich munterküssen – Für Arbeitstiere und Freigeister.

CHF 15.00

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Japan Nachtschatten bio

Nachtschatten Biotee

Kräftiger Japan Sencha, aromatischer Tasse. Sehr anregend, etwas für morgens.

Aus kontrolliert ,biologischem Anbau

 

CHF 4.00

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Lung Ching China

Lung Ching China

Drachenbrunnentee, schönes flaches Blatt, aromatische Tasse.Ein Klassiker, der seines Gleichen sucht. Super Einsteiger Tipp!

CHF 5.90

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Sencha Hatzukura bio

Aromatischer Sencha, vollmundige Tasse, sehr anregend.

CHF 4.80

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Bio Jasmine China

Jasmin (Youji Molihua Cha) Biotee

Klassischer Jasmintee. Aromatisch kräftige Tasse. Volles Aroma


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Jasmine Chung Hao China

Biotee Jasmin Chung Hao F904 (Chunhao Moli)

Der kaiserliche Jasmin, feinster Jasmin, mit vollmundiger Tasse. Kurze Ziehzeit, sehr anregend. Aus kontrolliert biologischem Anbau

CHF 6.50

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Yunnan King of Jasmine

 Spitzen Jasmin aus Yunnan! Langes drahtiges Blatt, mit silbrig weißen Tips versetzt. Helle lieblich zarte Tasse.

CHF 7.00

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China Jade Jasmin Pearls

China Jade Jasmin Pearls

Diese Spezialität - auch Phoenix Dragon Pearls genannt, da hier die Kraft des Drachens in Form des Grüntee und die Schönheit des Phoenix in Form der Jasminblüten miteinander vereint sind - stammt aus dem Anbaugebiet Fujian in China. die Blätter werden mit den frischen Jasminblüten vermischt und zu Kugeln gerollt. Anschliessend werden die Jasminblüten wieder entfernt. Dieser Prozess wird 3 x wiederholt. Auf diese Weise nimmt der Tee den Duft und Geschmack der Jasminblüten an. Ein bezaubernder Tee. Eine extravagante Rarität mit einem traumhaft lieblichen Jasmincharakter.

CHF 8.50

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China Milky Oolong

China Milky

Der Milky Oolong hat einen geradezu weichen, teils fruchtigen, teils cremigen Geschmack.

Einfach aussergewöhnlich.

 

 

CHF 6.90

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China Osmanthus Oolong

Der traditionelle chinesische Oolong-Tee, auch halbfermentierter Tee genannt, wird hier mit frischen, duftenden Osmanthus-Blüten kombiniert. Der Tee erhält dadurch ein feines Aroma, das an vollreife Pfirsiche erinnert. Aromatisiert. Zutaten: Oolong-Tee, Aroma, Osmanthusblüten (3%).

CHF 6.00

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bio Pai Mu Tan weisser Tee aus China

Weisser Tee ist eine besondere Form von grünem Tee. Als weiß wird er bezeichnet, weil die zarte Behaarung der Blattunterseite nach der Trocknung als silbrig-weißer Flaum erscheint. Da nur die jüngsten Teeblätter diesen Flaum besitzen, muss die Pflückung besonders sorgfältig erfolgen. Pai steht in der chinesischen Bezeichnung für „weiß“, Mu Tan ist die „Pfingstrose".

Der Weiße Tee ist die älteste Form, Grüntee zu produzieren. Tee aus den Bergen, milder, wohlschmeckender Tee aus Fujian. Nur dort wird weißer Tee angebaut und noch heute wie vor 150 Jahren aufbereitet. An einem sonnigen Tag geerntet und an der Sonne getrocknet. Milde aromatische Tasse. Etwas für abends.

CHF 5.00

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